フライド チキン 作り方。 おうちで「ケンタッキーフライドチキン」を完全再現できるか試してみた

秘密にしたいけどみんなに作って欲しい!衣ザクザク激ウマ『フライドチキン』の作り方

フライド チキン 作り方

・当サイトは、「日本ケンタッキー・フライド・チキン」および「KFCコーポレーション」との関係は一切なく実在しない会社のサイトです。 ・当サイトについて「日本ケンタッキー・フライド・チキン」および「KFCコーポレーション」に連絡するのはおやめください。 ・当サイトは、ケンタッキー・フライド・チキンを尊敬した上にパロディさせていただいたサイトです。 ・当サイトは、安羅樹雄と永江節(詳しくは「」参照)が趣味として運営、編集しています。 そのため、当サイトに何か矛盾が生じる場合があります。 ・当サイトでは不定期にブログ記事をかいたり、サイトをカッコつけたりしています。 また、ブログ記事に不適切な表現、間違った情報や、何かお気づきの点があればコメントをお願いします。 ・当サイトは情報サイトではありません。 そのため、あくまで個人的な意見や感想が書かれたものと思ってお読みください。 また、当サイトに掲載された情報の出典について、保証は致しません。

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ケンタッキーの再現レシピ!ザクザクフライドチキンの簡単ジューシーな作り方。卵使わないレシピ。

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おうちで「ケンタッキーフライドチキン」を完全再現できるか試してみた

フライド チキン 作り方

食べたくなるなる、ケンタッキー。 美味しそうなを観ると、つい食べたくなるのが「」ですね。 辛党向けの「」など定期的に斬新なフレイバーも発売されていますが、やはり定番フライドチキンはバツグン。 こちらでは、 自宅でKFCばりの本格フライドチキンが食べられるレシピのご紹介です。 『』の著者であるロン・ダグラスさんは、KFCのフライドチキンを"解読"し、 本物と区別がつかないようなフライドチキンのレシピを作りました。 ポイントは、 香辛料の配合だけでなく、 鶏を揚げる前に牛乳に漬け込んで煮ること。 衣を二度付けするのもコツです。 ダグラスさんによると、KFCっぽくフライドチキンを味付けするには、11種類の香辛料を以下の分量で混ぜることだそう。 オレガノ 小さじ1• チリパウダー 小さじ1• セージ 小さじ1• ドライバジル 小さじ1• マヨラナ 小さじ1• コショウ 小さじ1• 塩 小さじ2• パプリカ 小さじ1• オニオンソルト 小さじ1• ガーリックパウダー 小さじ2• 化学調味料(味の素など) 大さじ2 作り方については、詳しくはをご参照いただくとして、大まかには以下の9ステップ。 ステップ1: 鶏を牛乳に漬け込む(一日程度)• ステップ2: 香辛料を電動ミルで混ぜる• ステップ3: ステップ2の香辛料と小麦粉を混ぜる• ステップ4: 鶏を牛乳に漬けたまま、20分程度煮る• ステップ5: 鶏を牛乳から取り出し、ステップ3の衣を付ける• ステップ6: 衣がついた鶏をもう一度牛乳に浸す• ステップ7: 鶏を牛乳から取り出し、ステップ3の衣をもう一度付ける(衣を二度付けする)• ステップ8: 油で揚げる(2分くらい。 キツネ色になればOK)• ステップ9: ペーパータオルで油を切る 自宅でフライドチキンを揚げると、外はカリカリなのに中まで火が通っていない、なんて失敗もありがち。 揚げる前に煮るというのは目からウロコですね。 ちなみに、鶏を漬け込んだ牛乳にはいい鶏のだしが出ているそうなので、スープなどに活用するとグーですよ。 フライドチキンにはフライドポテトがつき物ということで、ライフハッカー過去記事「」も参考にしてみてください。 [Guardian UK via ] Kevin Purdy(/松岡由希子).

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