ヨーグルト メーカー で 甘酒。 【飲む点滴】ヨーグルトメーカーで簡単手作り米麹甘酒

甘酒の作り方は簡単?米麹のみの方法やヨーグルトメーカーを調査!

ヨーグルト メーカー で 甘酒

作り方• 乾燥大豆をよく洗い、たっぷりの水 豆の3〜4倍 に一晩浸す。 1の水を捨て、圧力鍋に豆が隠れるくらいの水をいれ沸騰させ、アクをすくい、蓋を閉め、高圧に達してから、20分煮る。 米麹と塩を袋に入れ、米麹を一粒ずつほぐす。 2の煮汁を200mL別の容器にとる。 熱いうちに、水気を切った大豆をフードプロセッサーでペースト状にすりつぶす。 消毒した専用容器に3の米麹・塩、煮汁(200mL)、ペースト状の大豆を入れよくかき混ぜる。 出来上がったら、密閉容器に入れ、空気が入らないようラップをかぶせ冷蔵庫で保存する。 白身魚の自家製西京焼き 西京味噌で 作り方• 乾燥大豆をよく洗い、たっぷりの水(豆の3〜4倍)に一晩浸す。 1の水を捨て、圧力鍋に豆が隠れるくらいの水をいれ沸騰させ、アクをすくい、ふたを閉め、 高圧に達してから20分煮る。 牛乳パックの注ぎ口をハサミで切る。 2の豆が熱いうちに、納豆と混ぜ合わせ、消毒した牛乳パックに入れる。 4の牛乳パックの口を開けたまま、ふきんをのせ、外ぶたをずらして乗せる。 冷蔵庫で2〜3日寝かせると食べごろ。 Point! 牛乳パックを使用すると、そのまま捨てることができ便利です。

次の

ヨーグルト&甘酒メーカー9社13製品特徴まとめ│家電でおいしく、お家で発酵ライフ!

ヨーグルト メーカー で 甘酒

スポンサーリンク 【乾燥米麹で甘酒を作る場合の材料は?】 乾燥米麹(あるいは生米こうじ) 200g 水 400ml (生こうじの場合は250ml) すごいシンプルな材料ですが、簡単に甘酒が作れそうですね! それでは実際につくってみるとします! スーパーで売っている乾燥米麹で、200gで284円 税込 でした。 甘酒を作るために、袋をあけないで中身をほぐします。 細かくなるまで、袋ごとほぐしていきます。 なかなかほぐれないので、最後はローラー作戦で(笑) だいぶいい感じにほぐれてきたようですね! 袋を開けて、ジップロックに移し替えます。 このときこぼさないように、ジップロックにうつしてください。 生麹なら水は250mlです。 ジップロックの蓋をしっかり締めて、水と米麹がよく混ざるようにもみます。 水を入れてひたひたになった状態になりましたよ! 次にこの米麹を保温して発酵させていきます。 甘酒の作り方でヨーグルトメーカーを使ってみた! 甘酒を作る時には、温度が60度、時間は約6時間保温します。 保温するには、炊飯器を使ったり、鍋で加熱させてから保温容器に移し変える方法があります。 その他に、ヨーグルトメーカーが甘酒を作る時に良いと言うので、昔買った機会を引っ張り出してきました。 ヨーグルトメーカーの中にジップロックごと米麹を入れて、時間を6時間にセットします。 ジップロックに入れておけば、容器に移し替える手間も省けて、雑菌も防げるので衛生的です! ヨーグルトメーカーは60度にセットしておくといいとありますが、私が持っているヨーグルトメーカーは温度設定ができないタイプですね。 私のヨーグルトメーカーの場合時間設定で温度管理ができるようなので、とりあえず途中様子を見ながら試してみたいと思います。 ただし、60度を超えてしまうと、麹菌の発酵が活性化しないので、高温に注意です。 ジッパーに入れたままで、あるいはタッパーなどに入れて、冷蔵庫や冷凍庫で保存します。 冷蔵庫なら1週間から10日ほど、 冷凍庫は、1〜2ヶ月保存できます。 常温で置くと数時間後に酸っぱくなので注意が必要ですね! 冷蔵保存の場合も発酵が続いているので、1日1回ガス抜きをします。 【甘酒の飲み方】 出来上がった甘酒は、粗熱を取って冷蔵庫などで保存します。 できれば1週間で食べきるのがいいですね。 甘酒を1日どのくらい食べたらいいか目安は、大さじ4杯くらいです。 食後に取るのがおすすめですよ〜。 温度が高いと酵素の活性が失われてしまうからだそうです。 甘酒を乾燥米麹でヨーグルトメーカーで作ると、とても簡単ですね! 出来上がりも想像以上に甘さがあって、美味しいです。 kiyosuke ちー様、こんにちは!コメントをいただきましてありがとうございます。 そこで手作りをしたほうが、市販の甘酒よりもお得なのかと思いました。

次の

超簡単!ヨーグルトメーカーの甘酒レシピ

ヨーグルト メーカー で 甘酒

家電+ライフスタイルプロデューサーの神原サリー先生に聞きました! ヨーグルト&甘酒メーカー各社製品特徴まとめ 自宅で手軽に作れる発酵食品の代表例と言えば、ヨーグルトや甘酒。 市販されているヨーグルト菌や、市販のヨーグルトをそのまま種に使ってヨーグルトを作ったり、麹と米で甘酒を作ることができます。 ヨーグルトメーカーには牛乳パックをそのまま使う製品もあり、とても手軽です。 ヨーグルトや甘酒のほかにも、いろいろな発酵食品を作れる製品もあります。 各社の製品の特徴をまとめてみました。 ヨーグルト&甘酒メーカーは、大きく3種類 ヨーグルトメーカーや甘酒メーカーには、大きく分けて3つの種類があります。 ヨーグルト&甘酒メーカー:タイプ1「特化型」 1つ目は、ヨーグルトを作る際に、 牛乳パックをそのまま使って「手軽に作ること」に特化したもの。 ヨーグルトのみを作ることができるタイプです。 ここでは、 タイプ1「特化型」と名付けてみましょう。 ヨーグルト&甘酒メーカー:タイプ2「多用途型」 2つ目は、専用容器やカップを使うことで、ヨーグルトや甘酒、納豆など、 いろいろな発酵食品を作ることができる製品。 いろいろな発酵食品を楽しみたい人には、ピッタリの製品です。 タイプ2「多用途型」と名付けます。 ヨーグルト&甘酒メーカー:タイプ3「中間型」 3つ目は、その中間的な製品。 牛乳パックに加えて、専用容器も使える製品です。 専用容器を使う製品に比べると、形が牛乳パックが入る形状になるため、作ることができる発酵食品は限られますが、入門用には良いと思います。 タイプ3「中間型」と名付けます。 とはいえ、各社の製品は、発酵温度や発酵時間など、基本的な性能に大きな違いはありませんので、 どれも安心してお使いいただけます。 違いは、カラーバリエーションやレシピ集の有無、付属品の内容、自動モードの有無、温度設定の細かさなど。 まずは、なにかお気に入りの要素が見つかった製品を選ぶのが第一歩です。 ヨーグルト&甘酒メーカー:タイプ1「特化型」 アイリスオーヤマ:ヨーグルトメーカー IYM-011 アイリスオーヤマ:ヨーグルトメーカー IYM-011 牛乳パックをそのままセットするので、容器の殺菌など手間のかかる作業は不要です。 牛乳パックは、1000ml、500ml、どちらでもOK。 ヨーグルト菌はもちろん、市販のヨーグルトを種にして自家製ヨーグルトを作ることができます。 今回紹介する製品の中で、最も高い温度を実現しています。 温度が高いのみならず、早く温度を上げることができるので、さまざまな発酵食品づくりが可能です。 内容器が2個付いていることも、大きなポイント。 使い勝手が広がります。 また水切りバスケットや温玉スタンド、ガラスポットなどオプションも充実しています。 カラーバリエーションが4種類あることもうれしいですね。 違いは、デザインと付属品の内容。 容器2個に加えて、水切りバスケット、収納用フタが付属しています。 作ることができる発酵食品はヨーグルティアSと同じ。 カラーバリエーションも3種類あります。 ご飯やおかゆと、乾燥米こうじを使って、簡単に自家製の甘酒を作ることができます。 乾燥米こうじも、マルコメさんのオンラインショップで購入できます。 容器最大容量2000ml(適正容量約1400ml)の容器なので、家族みんなで楽しめる、たっぷりの量のヨーグルトや発酵食品を作ることができます。 容器を手動で回転させる脱水機能が付いているので、ヨーグルトから乳清(ホエイ)を分離するのも簡単。 さらに チーズフィルターや納豆容器セットも付属しています。 カップはそのまま食卓に並べることもできます。 牛乳パックをそのまま使ってヨーグルトを作る 特化型の手軽さと、容器を使ってさまざまな発酵食品を作ることができる 多用途型の特徴を併せて持っています。 レシピ本も付いているほか、水切りカップも付属しています。 幅約11. 5cmのコンパクトなサイズなので、 キッチンに置いても場所を取らないのがうれしいところ。 温度設定と時間設定を「調整つまみ」で簡単にできたり、付属の長いスプーンは、 牛乳パックからヨーグルトをかき出しやすいように四角くなっているところもポイントです。 牛乳パックと容器の両方が使えます。 特徴は、何と言ってもおしゃれなそのデザイン。 お気に入りのキッチンにはこだわりのグッズを置きたいですよね。 温度設定やタイマー設定など基本的な機能も、もちろん十分です。 ホームベーカリーでも評判のエムケー精工の製品なので、シンプル、でも必要な機能はしっかり押さえてあります。 プレーンヨーグルト、カスピ海ヨーグルト、甘酒など、基本的なレシピは取扱説明書に記載されています。 付属の500mlの容器はヨーグルトなど発酵食品作りはもちろん、保存や作り置きにも便利です。 ワッフルメーカーで有名なビタントニオ製品。 温度と時間を細かく制御し最適な環境で発酵をコントロールすることにより、 飲むヨーグルトの調理を実現しました。 牛乳パックの容量に合わせて500mlと1000mlのモードが設定可能。 温度と時間を自分で設定できるため、とろみの強弱を調整できます。 また、プレーンヨーグルト、カスピ海ヨーグルト、甘酒、塩麹の自動メニューを搭載。 今回の新商品では、 自分で温度と時間を設定する必要が無くなったため、より手軽に調理できます。 ヨーグルトと、プリン、カスタードエッグなどのデザートを作ることができます。 作れる発酵食品はヨーグルトのみ。 6つのガラス容器は、そのままテーブルに並べることができるので、ヨーグルトとプリンが大好き!という人には、うってつけの製品です。 各社製品特徴まとめを、ぜひ購入や買い替えの参考にしてみてくださいね。 家電+ライフスタイルプロデューサーの神原サリー先生に聞きました! 神原サリー(かみはら さりー) 家電+ライフスタイルプロデューサー 神原サリー(かみはら さりー) 新聞社勤務、フリーランスライターを経て、家電+ライフスタイルプロデューサーとして独立。 「企業の思いを生活者に伝え、生活者の願いを企業に伝える」べく、家電分野を中心に執筆や商品企画、コンサルティング等の仕事を行う。 2015年2月、表参道に事務所兼「家電アトリエ」をオープン。 2016年3月に渋谷区・広尾にアトリエを移転、現在に至る。 家電Watch「神原サリーの家電HOT TOPICS」連載コラム執筆、CCCメディアハウス発行「Pen」にて『白モノ家電コンシェルジュ』連載執筆、「日刊ゲンダイ」にて『愛しの家電日誌』連載執筆、世界文化社「LaLaBegin」にて『ココロときめく!うふふ家電』連載執筆、日経新聞「新製品バトル」評価委員、日経PLUS1「何でもランキング」評価委員。 All About家電ガイド。 一般社団法人日本睡眠改善協議会認定・睡眠改善インストラクター。 米飯管理技能士。 2017年6月よりオスカープロモーション所属。 haccola(ハッコラ)の最新情報をお届けします。 新聞社勤務、フリーランスライターを経て、家電+ライフスタイルプロデューサーとして独立。 「企業の思いを生活者に伝え、生活者の願いを企業に伝える」べく、家電分野を中心に執筆や商品企画、コンサルティング等の仕事を行う。 2015年2月、表参道に事務所兼「家電アトリエ」をオープン。 2016年3月に渋谷区・広尾にアトリエを移転、現在に至る。 家電Watch「神原サリーの家電HOT TOPICS」連載コラム執筆、CCCメディアハウス発行「Pen」にて『白モノ家電コンシェルジュ』連載執筆、「日刊ゲンダイ」にて『愛しの家電日誌』連載執筆、世界文化社「LaLaBegin」にて『ココロときめく!うふふ家電』連載執筆、日経新聞「新製品バトル」評価委員、日経PLUS1「何でもランキング」評価委員。 All About家電ガイド。 一般社団法人日本睡眠改善協議会認定・睡眠改善インストラクター。 米飯管理技能士。 2017年6月よりオスカープロモーション所属。 関連タグ• この協力者の他の記事を見る• 最新記事•

次の